目录
专题综述
食药用菌富硒食品的研发概况邹小智;康德灿;罗佳;郑孟雨;蒲苗艳;1-3+8
生理生化
响应面法优化金针菇漆酶产酶条件张嘉清;牛丽;单玉虹;张天宇;唐小婷;王越;张建伟;马懿贤;王霞;王盼盼;冯九海;梁倩倩;丁玲强;4-8
香菇菌棒转色阶段CO2对香菇产量及品质的影响董浩然;李玉;姜宁;李正鹏;刘四海;周峰;9-11+21
资源调查
广西锥属树林下大型真菌物种多样性探究祁亮亮;李俐颖;吴小建;赵承刚;胡永强;廖高雨;郎宁;12-15+21
深层发酵
猴头菌菌丝体发酵条件优化研究鞠正福;周巨川;董国秀;16-18
书刊讯
欢迎订购《食用菌》18
育种驯化
一株野生长根菇的分类鉴定崔晓;孔怡;唐丽娜;李秀梅;19-21
一株桩菇属野生真菌的分离鉴定及生物学特性研究关艳丽;郭玲玲;韩冰;李莹;22-23+26
六盘水冷凉山区8个羊肚菌菌株栽培试验罗凯;吕树鸣;程忠金;吕金丽;吴迪;罗开源;莫庆忠;24-26
平菇菌株“陕平1015”生物学特性研究张文隽;雷萍;李雅茹;马婧嘉;吴亚召;27-30
小集锦·信息
上海食用菌产业发展的试验田——上海范顺食用菌专业合作社30
拼画：吉祥如意高雄山;冯九海;魏生龙;柴倩囡;梁倩倩;宋利茹;柯善文;56
山东省寿光市农产品物流园及其附近菜市场食用菌（鲜品）价格孙庆温;58
河南省部分地区香菇市场行情周建方;68
培养材料
工厂化高产优质栽培茶树菇培养料配方试验陈新淇;刘叶高;黄书文;黄黎红;张文华;董贵发;刘万震;聂晓玲;31-33+43
麦秆玉米芯混合料添加菌（药）渣栽培大球盖菇试验魏龙雪;朱金英;张书良;裴艳婷;李文佼;张洪勇;王秀芬;陆学东;34-36
培养料添加茭白叶栽培猪肚菇初探林贤锐;孙萍;陈金良;陈辰斐;王轶;朱建锡;沈建生;37-38
容耳1号培养料配方比较试验陈德荣;陈国龙;卢玉文;秦延春;韦锦福;丘献娟;39-40+49
指导生产
赣北高质量香菇菌棒培养管理关键技术邱永乾;周庆幈;聂芳;沈少华;41-43
栽培技术
漳州模式白背毛木耳栽培管理技术柯丽娜;袁滨;连燕萍;吴振强;张志鸿;44-46
工厂化栽培猴头菇各环节技术要点李凤美;张志军;陈晓明;周永斌;张扬;钱磊;罗莹;訾惠军;李淑芳;王文治;刘连强;47-49
黑木耳地棚催芽条件优化试验周丽洁;玄英实;周旭;金雪梅;张阳;匙坤;朴雪梅;于海茹;李敏;李作臣;50-51
猴头菇枝条菌种简易生产技术张瑞华;焦玉霞;52-53
林下栽培大球盖菇播种期比较试验滑帆;邢万里;高义平;54-56
病虫害防治
双孢蘑菇线虫病发生特点与综合防治对策闫军花;朱富春;57-58
贮藏加工
黑木耳果冻加工工艺研究张欣;刘志鑫;孔祥辉;59-64
食用菌与健康
破壁灵芝孢子铁皮石斛粉对小鼠免疫功能的影响岑思恩;焦春伟;随晶晶;陈家明;谢意珍;65-68
产业论坛
推进广西食用菌产业高质量跨越式发展的策略秦延春;郎宁;卢玉文;丘献娟;吴圣进;69-71
蘑菇菜谱
白灵菇菜谱（三）周玲;71
蘑菇文化
唐宋时期芝草培育情况探析杨瑞;72-74
情系三农 服务三农64